Le Monde par Isabelle Hennebelle
Tom Bry-Chevalier est doctorant à la Chaire Economie du Climat. Paraplégique et atteint d’une amyotrophie spinale infantile de type 2, ce défenseur de la cause animale termine une thèse sur les enjeux environnementaux et économiques des protéines alternatives à la viande animale.